Päckchen aus Prosciutto crudo Piora gefüllt mit Stracciatella al pesto

Päckchen aus Prosciutto crudo Piora gefüllt mit Stracciatella al pesto

• 1

  In einer grossen Pfanne zwei Finger hoch Wasser erhitzen, Schnittlauch für ein paar Sekunden hineingeben, sofort abtropfen, in Eiswasser abkühlen und auf Haushaltspapier etwas trocknen lassen.
• 2

  Die Tranchen vom Prosciutto crudo Piora längs halbieren.
• 3

  Auf einem Schneidebrett drei halbe Tranchen Prosciutto crudo Piora übers Kreuz legen, in die Mitte einen Löffel Stracciatella und darauf einen guten Teelöffel Pesto geben.
• 4

  Die Tranchen von der Seite her hochnehmen, um ein Päckchen zu machen, dieses mit einem Schnittlauchhalm zubinden.
• 5

  Dieses Vorgehen wiederholen, bis keine Zutaten mehr übrig sind, und servieren.