1Graisser une plaque de cuisson d'environ 20/22 x 30/35 cm. Préparer la polenta en suivant les instructions sur l'emballage (environ un litre d'eau pour 250 g de farine et une cuillère rase de sel) et la verser sur la plaque.
2Niveler la surface avec une spatule et laisser refroidir au réfrigérateur.
3Éplucher l'oignon et couper en tranches d'un demi-centimètre.
4Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre avec une cuillère de sucre brun.
5Ajouter l'oignon et le faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Garder à part.
6Nettoyer les champignons, laver rapidement et couper en tranches ou en morceaux.
7Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire dorer les champignons pendant 3-4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient libéré toute l'eau et commencent à brunir.
8Saler, poivrer et les garder à part.
9Sorter la saucisse au piment tessinois de son boyau et la couper en morceaux.
10Dans une troisième poêle, faire chauffer un filet d'huile avec un brin de romarin et faire dorer la saucisse à feu vif pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne couleur.
11Ajouter les champignons et faire cuire tous ensemble pendant 1 minute pour leur donner du goût.
12Préchauffer le four à 180°.
13Chauffer bien une poêle à griller en fonte, couper la polenta en carrés d'environ 5 cm et, lorsque la poêle à griller est chaude, les faire griller des deux côtés
14Dès qu'ils sont prêts, les aligner un à un dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les décorer d'oignons, de champignons et de saucisse tessinoise au piment.
15Faire cuire les crostini pendant 10 minutes et les servir chauds.
Crostini de polenta avec champignons, oignons caramélisés et Salsiccia al Peperoncino Ticinese
1
Graisser une plaque de cuisson d'environ 20/22 x 30/35 cm. Préparer la polenta en suivant les instructions sur l'emballage (environ un litre d'eau pour 250 g de farine et une cuillère rase de sel) et la verser sur la plaque.
2
Niveler la surface avec une spatule et laisser refroidir au réfrigérateur.
3
Éplucher l'oignon et couper en tranches d'un demi-centimètre.
4
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre avec une cuillère de sucre brun.
5
Ajouter l'oignon et le faire cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Garder à part.
6
Nettoyer les champignons, laver rapidement et couper en tranches ou en morceaux.
7
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire dorer les champignons pendant 3-4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient libéré toute l'eau et commencent à brunir.
8
Saler, poivrer et les garder à part.
9
Sorter la saucisse au piment tessinois de son boyau et la couper en morceaux.
10
Dans une troisième poêle, faire chauffer un filet d'huile avec un brin de romarin et faire dorer la saucisse à feu vif pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne couleur.
11
Ajouter les champignons et faire cuire tous ensemble pendant 1 minute pour leur donner du goût.
12
Préchauffer le four à 180°.
13
Chauffer bien une poêle à griller en fonte, couper la polenta en carrés d'environ 5 cm et, lorsque la poêle à griller est chaude, les faire griller des deux côtés
14
Dès qu'ils sont prêts, les aligner un à un dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les décorer d'oignons, de champignons et de saucisse tessinoise au piment.
15
Faire cuire les crostini pendant 10 minutes et les servir chauds.
Partager
Copie le lien :
Le lien a été copié dans le presse-papiers.
Recettes similaires
Crostini de polenta, Salsiccia avec Poivre Valle Maggia et fondue de fromage
Apéritif
Petites corbeilles de pain, Salame Classico et œufs
Apéritif
Boulettes de Luganighe du Tessin avec cœur filant de fromage Blenio et sauce de tomates cerise au basilic
Préparation
