Pappardelle avec sauce de boulettes de Salsiccia au Piment du Tessin

Pappardelle avec sauce de boulettes de Salsiccia au Piment du Tessin

• 1

  Retirer le boyau de la Saucisse à rôtir au Piment du Tessin, l'émietter et la mettre dans un bol.
• 2

  Mélanger avec l'œuf et la chapelure jusqu'à ce que vous obtenir une pâte homogène. 
• 3

  Former des boulettes d'environ 2 cm de diamètre.
• 4

  Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive et y faire revenir les boulettes de saucisse à rôtir en mélangeant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
• 5

  Ajouter la sauce à la tomate, parfumer avec le thym, saler et amener à légère ébullition. 
• 6

  Continuer la cuisson à feu doux pendant 5-6 minutes pendant la cuisson des pâtes.
• 7

  Faire cuire les pappardelle dans beaucoup d'eau salée, les égoutter et les mettre dans la poêle avec la sauce et quelques cuillères d'eau de cuisson.
• 8

  Laisser prendre du goût rapidement sur le feu en mélangeant délicatement et servir.