1Den Fenchel schälen, waschen und in 8 Scheiben schneiden. Vier Esslöffel Olivenöl in einer grossen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und dort die Fenchelstücke für 5 – 6 Minuten anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, aber noch al dente bleiben. Leicht salzen, pfeffern und vom Feuer nehmen.
2Die Brotscheiben werden auf ein Kuchenblech mit Backpapier gelegt und im Grill von beiden Seiten geröstet. Ausserhalb des Ofens bestreicht man jede Brotscheibe mit einer Schicht Quark, belegt sie mit 2 Scheiben Salami der Burgen von Bellinzona und geröstetem Fenchel. Das Röstbrot wird mit zerkleinertem Fenchelgrün überstreut und serviert.
Röstbrot mit Quark, Salame dei Castelli di Bellinzona und geröstetem Fenchel
1
Den Fenchel schälen, waschen und in 8 Scheiben schneiden. Vier Esslöffel Olivenöl in einer grossen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und dort die Fenchelstücke für 5 – 6 Minuten anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, aber noch al dente bleiben. Leicht salzen, pfeffern und vom Feuer nehmen.
2
Die Brotscheiben werden auf ein Kuchenblech mit Backpapier gelegt und im Grill von beiden Seiten geröstet. Ausserhalb des Ofens bestreicht man jede Brotscheibe mit einer Schicht Quark, belegt sie mit 2 Scheiben Salami der Burgen von Bellinzona und geröstetem Fenchel. Das Röstbrot wird mit zerkleinertem Fenchelgrün überstreut und serviert.
Teilen
Kopiere den Link:
Der Link wurde in die Zwischenablage kopiert.
Ähnliche Rezepte
Crostini aus roten Kartoffeln mit Vitello Tonnato und kandierter Zitronenschale
Apéro
Brotkörbchen, Salami Classico und Eier
Apéro
Prosciutto crudo Piora-Häppchen mit Obst und Gorgonzola Piccante
Zubereitung
