2Man schneidet die Birnen und die Pfirsiche in jeweils 8 Scheiben; Gehäuse und Steine werden entfernt.
3Der Gorgonzola-Käse wird in 16 Streifen geschnitten.
4Die Piora Rohschinkenscheiben längs halbieren.
5Die Pfirsichscheiben werden mit halben Piora Rohschinkenstreifen umwickelt; in die Mitte einer jeden Scheibe wird eine Brombeere gelegt, und das Ganze fixiert man mit einem Zahnstocher.
6Eine Birnenscheibe und ein Gorgonzolastreifen werden mit einer Pioradoro Rohschinkenhälfte umhüllt und mit einem Zahnstocher fixiert.
7Die Stücke werden auf ein Serviertablett gelegt und bis zum Servieren kühl aufbewahrt.
8Um zu vermeiden, dass die Birne oxidiert, kann man die Scheiben mit etwas Limonensaft bestreichen.
Prosciutto crudo Piora-Häppchen mit Obst und Gorgonzola Piccante
1
Das Obst wird gewaschen und gut abgetrocknet.
2
Man schneidet die Birnen und die Pfirsiche in jeweils 8 Scheiben; Gehäuse und Steine werden entfernt.
3
Der Gorgonzola-Käse wird in 16 Streifen geschnitten.
4
Die Piora Rohschinkenscheiben längs halbieren.
5
Die Pfirsichscheiben werden mit halben Piora Rohschinkenstreifen umwickelt; in die Mitte einer jeden Scheibe wird eine Brombeere gelegt, und das Ganze fixiert man mit einem Zahnstocher.
6
Eine Birnenscheibe und ein Gorgonzolastreifen werden mit einer Pioradoro Rohschinkenhälfte umhüllt und mit einem Zahnstocher fixiert.
7
Die Stücke werden auf ein Serviertablett gelegt und bis zum Servieren kühl aufbewahrt.
8
Um zu vermeiden, dass die Birne oxidiert, kann man die Scheiben mit etwas Limonensaft bestreichen.
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Zubereitung
